2020.2.6 __レストランさの|岐阜県本巣市
完了検査
建築基準法上の完了検査がありました。 ひとまず建物本体はひとくぎりとなります。 今度は消防関係の手続きを済ませます。 商業施設につきものなのが誘導灯です。 デザインの邪魔者といわれますが、 緊急時の避難に支障がないように適切に、 かつ出来るだけスマートに設置します。 もちろん事前に消防署との打ち合わせをしています。
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2020.1.20 __レストランさの|岐阜県本巣市
接続
そろそろ厨房設備の接続にかかります。 厨房機器ごとに、 接続方法が当然異なるわけですが、 説明書どおりにすると、 オーナーが自分でメンテ出来なくなったり、 経済的でなくなったりと、 現実的にはいろいろあるわけです。 ここでは、 メンテナンス性能を優先する事にして、 消耗品はホームセンターでも手に入るもので 揃えました。
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2020.1.19 __レストランさの|岐阜県本巣市
ソファ
個室にソファが設置されました。 オーダーソファというわけには いきませんでしたが、 コストバランス良く、お 値打ちなものをご提案できたと思います。 お客様が毎日のように利用されるソファは、 やはり消耗品という考え方もできますので。 維持管理しやすい素材や色を オーナーシェフと一緒に 検討する事ができました。
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2020.1.16 __レストランさの|岐阜県本巣市
窓辺
仕上げ工事がほとんど終わって、 器具の取り付けを残すくらいとなりました。 今日の現場はいつもより静かで、 窓からさしこむ陽の光が 気持ちを和ませてくれます。 あと少し、もう一息、頑張ります。
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