SPACE WIDE STUDIO

厨房の床にシートを貼っています。 これで厨房は仕上げ完了。 厨房機器が搬入を待つばかり。 レストランさの　飲食店

床のタイルが貼り終わりました。 600角の大判タイルは 流石の存在感です。 レストランさの　飲食店

厨房の壁のキッチンパネル貼が 始まりました。 壁面の明るさと、 清掃性能が確保されます。 清潔で明るい厨房になりそうです。 レストランさの　飲食店 ……

客室の床タイル貼りが始まりました。 600角の大判タイルです。 大判タイルは、通常サイズに比べて 運搬も施工も苦労が多いものですが、 オーナーシェフと一緒に 選び抜いただけあって、 とても良い表情をしています。

建物本体の工事と並行して、 外構工事が始まりました。 駐車場を作っていきます。 まずは敷地境界のブロック積みから 始まりました。

客席のソファシートの候補が絞れてきました。 実際にその場所に置いて眺めています。 設計も監理も、 地道な作業の堅実な積み重ねです。

サンプルが続きますね。 ソファの仕上げサンプルです。 設計はコストとの闘いでもあります。 限られた予算の中で選ぶことができる材料。 その中でも最善の選択ができるように、 設計でも現場でも心掛けています。 設計を何年も経験していても この苦労は絶えません。

大工さんの木工事が完了し、 床は下地となるレベリング材が 施工されました。 これから仕上げ工事や建具の吊り込みの 工程に移っていきます。 写真はエントラスの見返しです。 来店されたお客様が お店からお帰りになる時、 オーナーがお見送りする時も 良い空間でありますように。

お店の顔となる部分が 少しずつ姿を現してきました。 軒天にも外壁と同じ サイディングを貼っていきます。 レストランさの　飲食店……

このレストランの厨房は、 ドライ厨房として設計されています。 ドライ厨房については、 いつかご紹介したいと思います。 床は水に強く、清掃性の良い シートを採用しました。 サンプルを並べて検討中。 シェフが快適にかつ機能的に作業できる 床を選ぶ事ができました。